日常生活中，巧克力是很多人喜爱的零食。但随着可可等原料价格上涨，你常吃的巧克力可能要涨价了。
猛涨！可可期货屡创新高
近期，飙涨的可可期货引发了市场关注。据路透社此前报道，巧克力原料可可价格 7 月 18 日在纽约市场升至逾 12 年的高点，而几周前，伦敦市场的可可价格刚升至 46 年高点。
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记者在洲际交易所查询发现，伦敦可可期货这波上涨，自去年底开始，8 月 1 日一度涨至每吨 2703 英镑的新高点，近日持续在高位徘徊。
可可期货为何 " 涨势汹汹 "？国际可可组织 ( ICCO ) 发布的 6 月可可市场报告中曾提到，在全球可可市场连续多年出现供应短缺的情况下，洪水可能对科特迪瓦的可可生长产生潜在的有害影响，造成严重紧张局势，从而助长了可可期货价格的上涨。
据科特迪瓦阿比让门户网报道，科特迪瓦是世界第一大可可生产国，其可可产量占世界可可产量的 45%，可可出口占其出口总量的 40%。但受持续强降雨影响，科特迪瓦可可咖啡委员会总委员长 Yves Brahima Kone 宣布，科特迪瓦决定停止 2023-2024 年度可可对外出口。
不止科特迪瓦，加纳等周边国家可可产量也深受降雨影响。
西非地区是可可的主要产地，而当地正面临产量下降的风险。专家称，由于今年极端天气频发以及俄乌冲突带来的化肥价格上涨，科特迪瓦和加纳的种植户减少了化肥的使用量，而这威胁到了这两个全球可可生产大国的可可产量。
此外，厄尔尼诺现象也会导致西非地区降雨量减少，预计从 11 月开始，当地可能会面临一个十分严重的旱季。彭博社预计，科特迪瓦今年的可可产量将同比下降 20%，加纳的可可产量预计将低于历史平均水平。
食糖期货价格亦处于高位
不仅仅是可可，制作巧克力所需的另一种主要成分食糖，今年以来，期货价格也持续处于高位。
由于需求增加叠加不利天气预期，据路透社消息，今年 4 月，ICE 原糖期货一度攀升至 11 年的高点。
虽然近段时间食糖价格有所下降，但截至 8 月 11 日，糖 11 主连期货价格仍收至每磅 24.38 美分。
对此，联合国粮农组织表示，对于厄尔尼诺现象将对甘蔗作物造成潜在影响的持续担忧和国际原油价格上涨的共同影响，抑制了世界食糖价格的跌幅。
不过，一些牛奶巧克力中所使用的乳制品，价格有所走低。数据显示，粮农组织乳制品价格指数 7 月环比下跌 0.4 %，与去年同期相比下跌 20.6%。
瑞士莲、好时释放涨价信号
消费者情报数据库 NielsenIQ 的数据显示，2022 年巧克力价格上涨了 14%。面对可可和糖期货价格飙升，市场亦认为，巧克力价格或将进一步上涨。
标准普尔全球商品洞察首席研究分析师谢尔盖 · 切特维塔科夫 ( Sergey Chetvertakov ) 告诉 CNBC，" 我认为消费者应该为巧克力价格上涨的可能性做好准备。因为巧克力生产商继续受到原材料成本上涨、能源成本飙升和利率上升的挤压，他们不得不将更高的生产成本转嫁给消费者。"
据彭博社报道，瑞士莲公司和好时公司的高管于近日警告说，不能排除产品价格进一步上涨的可能性，即使消费者已经不得不为他们的产品承担更高的支出。
据美国《华尔街日报》报道，在过去巧克力原料成分价格上涨时，大型跨国企业的做法是缩小巧克力尺寸，用棕榈油或其他成分取代可可。现在，有生产商考虑改善生产过程，降低能源消耗，寻求更高效的供应链管理以减轻成本上升带来的冲击。
瑞士莲首席财务官马丁 · 胡格 ( Martin Hug ) 在财报电话会议上对分析师表示：" 对大多数公司来说，可可未来价格大幅上涨的影响要到 2023 年下半年才会显现。" 那些感到额外成本压力的公司 " 因此很可能会觉得有必要调整定价 "。
来源 | 羊城晚报 · 羊城派综合中新网、央视财经、环球时报
责编 | 李各力
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